卵は栄養が豊富で、離乳食期の子どもにとっても非常に頼れる食材です。タンパク質、鉄分、ビタミン類がバランスよく含まれており、成長期の体づくりに役立ちます。また、どんな食材とも合わせやすく、調理方法も多彩なため、飽きずに食べてもらいやすい特徴があります。
一方で、卵はアレルギーが出やすい食品の一つでもあるため、「いつから？」「どう進める？」「どれくらい食べさせていい？」など不安を抱く保護者も少なくありません。
本記事では、卵を離乳食に取り入れる際の基本知識、月齢別の簡単レシピ、子どもが喜ぶ工夫、保存方法まで徹底的にまとめました。日々の育児に役立つ情報として、ぜひ参考にしていただければ幸いです。
離乳食期に卵はいつから？安全に始めるための基本知識
卵は離乳食初期から与えられますが、段階を踏むことが非常に重要です。
卵開始の基本ステップ（目安）
① 固ゆでの黄身 → ごく少量
② 黄身の量を少しずつ増やす
③ 固ゆで白身を少量から
④ 加熱した全卵へ進む
※必ずしっかり火を通したものを使用します。
初めて与えるときのポイント
・平日の日中に与える
・小さじ1/4程度から開始
・食後2時間ほど体調の変化を観察
・発疹や嘔吐などがないかチェック
アレルギーについて
卵は主要アレルゲン食品の一つです。
体調不良時や予防接種前後などは避け、慎重に進めることが大切です。
不安がある場合は、小児科医や助産師に相談しながら進めていくと安心して取り入れられます。
月齢別！卵を使った簡単＆時短離乳食レシピ
離乳食は、月齢ごとに食べられる形状や味付けが大きく異なります。
ここでは、基準となるアレンジを月齢別にご紹介します。
初期（ゴックン期／5〜6ヶ月）
・固ゆで黄身を少量お湯でペースト状に
・おかゆや野菜ペーストに混ぜて食べやすく
例：
✔ 黄身と10倍がゆのとろとろペースト
✔ 黄身×にんじんペースト
中期（モグモグ期／7〜8ヶ月）
・黄身増量＋白身を少量取り入れる
・少し形を残した状態にチャレンジ
例：
✔ 卵とほうれん草のやわらか煮
✔ 卵入りしらすがゆ
後期（カミカミ期／9〜11ヶ月）
・全卵OK（しっかり加熱したもの）
・手掴み食べも増える時期
例：
✔ ごろごろ卵入りおにぎり
✔ やわらか卵焼き
✔ 卵入りじゃがもち
完了期（パクパク期／12〜18ヶ月）
・大人ごはんの取り分けが楽になる
・味付けは薄味をキープ
例：
✔ 蒸しパン風たまごパン
✔ ふわふわ炒り卵うどん
✔ ミニオムレツ（野菜入り）
月齢に応じて形状・味付け・硬さを調整することが、安全かつ楽しく食べてもらうポイントです。
これなら食べてくれる！子どもが喜ぶ工夫と味付けのコツ
子どもがパクパク食べるためには、「おいしそう」「食べやすい」がとても大切です。
見た目を楽しく
小さなおにぎりに混ぜ込む、星型にカットした薄焼き卵を飾るなど、食欲を引き出します。
食感を工夫
・最初はとにかく“やわらかく”
・ミニサイズで持ちやすく
→手づかみ練習にも最適です。
取り分けテク
大人ごはんと同時進行で作れば時短に
例：味付け前に子どもの分をよける
電子レンジが心強い味方
加熱時間が短く、赤ちゃんを待たせにくい調理方法です。
子どもの成長や好みに合わせて、少しずつステップアップしていくと食べる楽しみが生まれます
余った卵の保存テク＆注意点まとめ
離乳食用に卵を使うと「黄身だけ余る」「ゆで卵が余る」という声も多く聞かれます。
ここでは安全な保存方法を確認します。
ゆで卵（固ゆで）の保存
・殻付きのまま冷蔵で2～3日以内
・殻剥き後は当日中が安心
※離乳食分はなるべく当日使い切り
卵液（溶き卵）の保存
・冷蔵で翌日まで
・冷凍はできるが食感がやや変わるため少量ずつ活用
食中毒対策が最重要
・完全加熱を徹底
・手や調理器具の衛生管理
・体調が悪いときは無理に与えない
便利なストック方法
✔ 黄身ペーストを小さじ1ずつ製氷皿に入れ冷凍
✔ 解凍は電子レンジか湯せんでしっかり加熱
安全に考慮しながら使い切る工夫が、育児の負担軽減につながります。
卵を味方につけて、栄養満点の離乳食ライフを楽しもう！
卵は栄養価も使い勝手も優秀で、離乳食にぴったりの食材です。
しかし、段階を踏んだ安全な進め方がポイントとなります。
本記事のポイント
✔ 固ゆで黄身→白身→全卵の順で少量から
✔ 月齢に応じた調理法でおいしく安全に
✔ 楽しい工夫でパクパク食べる習慣づくり
✔ 衛生管理と保存方法を徹底
卵を上手に活用することで、離乳食作りがもっと手軽に＆楽しくなります。
栄養たっぷりの卵で、健やかな成長を応援していきましょう。
